31 января 2023
ГК «СЕРВОЛЮКС»: АУДИТ ПОСТАВЩИКА КАК ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ ЭЛЕМЕНТ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ СИСТЕМ МЕНЕДЖМЕНТА ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ И ТРЕБОВАНИЙ ПАРТНЕРОВ 01 июля 2022 ОДНИМИ ИЗ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ, ВНЕДРЕННЫХ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ГРУППЫ «СЕРВОЛЮКС» СИСТЕМ МЕНЕДЖМЕНТА ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ISO 22000, HACCP, HALAL И СХЕМЫ СЕРТИФИКАЦИИ FSSC 22000, ЯВЛЯЮТСЯ АУДИТ ПОСТАВЩИКА И ТРЕБОВАНИЯ К КОМПЕТЕНТНОСТИ АУДИТОРА ПОСТАВЩИКА.
Специалисты Службы качества СЗАО «Серволюкс» постоянно проходят обучение новым требованиям в области пищевой безопасности и имеют подтвержденные международные сертификаты о подтверждении компетенций аудитора систем менеджмента безопасности пищевой продукции, выданные международными аккредитованными Органами по сертификации. Служба качества СЗАО «Серволюкс» с 2019 года разрабатывает, внедряет и осуществляет на постоянной основе процесс аудита поставщика как сырья, так и упаковочных материалов. Контрольные испытания проводятся в независимых аккредитованных лабораториях.
Проведена большая совместная работа со Службой закупок по разработке Приложений к Типовому договору поставки с требованиями к качеству, где учтены обязательные требования к качеству и безопасности поставляемой продукции и к транспортной упаковке, требование к обязательному подтверждению проведения санитарной обработки транспорта перед поставкой на предприятия ГК «Серволюкс» (в случае транспортировки наемным транспортом Поставщика), требования о предоставлении протоколов испытаний аккредитованных лабораторий на соответствие продукции показателям в Спецификации и технических регламентов, требования к организации хранения на постоянной основе арбитражных образцов и требование об обязательном информировании о проделанной работе по снижению рисков выпуска некачественной продукции (при претензиях) и по результатам аудита Покупателя. Отдельным блоком следует отметить внедрение обязательного проведения испытаний поставляемых упаковочных и вспомогательных материалов с 2020 года. Испытания проводятся производственными площадками согласно утвержденных схем и графиков. За 2020–2021 г. г. проведены испытания 128 образцов вспомогательных (специи) и упаковочных материалов.
По всем неудовлетворительным результатам испытаний выставлены претензии. Возвращено более 30 партий. Следует отметить тенденцию к снижению выявления поставок несоответствующих материалов: в 2020 году выявлено 30% несоответствующей продукции от объема исследованных образцов, в 2021 – 20%. Результаты входного контроля и испытаний упаковочных материалов являются базой данных для анализа качества поставляемых вспомогательных и упаковочных материалов. Для определения степени риска и планирования аудита поставщика специалисты Службы качества проводят анкетирование основных поставщиков, анализ претензий, анализ результатов испытаний и оценку рисков. Аудиты проводятся в соответствии с утвержденным Генеральным директором планом на постоянной основе. Итоги проведенных аудитов формируются в отчет с разработанной методикой оценки и направляются всем участникам процесса. По результатам аудитов выявлены проблемные вопросы: выявление недобросовестных поставщиков, внесение новых требований в договора поставки и Технические Спецификации в части обеспечения качества и безопасности поставляемых материалов. Качество и безопасность выпускаемой продукции – ключевой элемент стратегии развития компании «Серволюкс».
