Куриные стрипсы – популярное блюдо в кафе, барах, заведениях фаст-фуда. Подходит оно и для домашнего меню. Изделия поставляются уже готовыми к употреблению: нужно только разогреть – и можно подавать к столу в качестве закуски или самостоятельного блюда. Они хорошо сочетаются с различными гарнирами: рисом, гречкой, картофельным пюре или овощами. Гармонируют с томатным, сливочным, сырным и другими видами соусов.
Стрипсы представляют собой кусочки нежного филе грудки или бескостного мяса цыплят-бройлеров. В процессе производства мясо обваливается в панировке, рецепт которой разработан специалистами компании «Серволюкс» и запатентован. И затем запекаются в конвекционной печи инновационным способом с применением горячего пара. Мясо сохраняется нежным и сочным, а корочка получается хрустящей.
После запекания изделия замораживаются, упаковываются и поставляются покупателям. Перед разогревом их не требуется размораживать и специально готовить. Нужно лишь достать из упаковки и разогреть одним из способов, которые предлагает производитель. Если следовать рекомендациям по приготовлению, блюдо сохранит все питательные вещества, презентабельный внешний вид, отличные вкус и аромат.
В духовом шкафу
Самый простой и доступный вариант. Перед тем, как приготавливать полуфабрикаты, духовку нагревают до температуры +200◦С. Затем лист (противень) рекомендуется покрыть пекарской бумагой, предварительно смазанной маслом, чтобы изделия не прилипли. Разложить стрипсы так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом. Поставить лист в духовой шкаф и оставить на пять-десять минут. После этого вынуть из духового шкафа — и можно подавать блюдо на стол.
Во фритюрнице
Готовить, то есть разогревать куриные полуфабрикаты можно и во фритюрнице. Для этого резервуар прибора заполняют растительным маслом, включают и нагревают его до +180 — 190◦С.
Вынимают изделия из курицы из морозильника, освобождают от полиэтиленовой упаковки. Затем по одной штуке погружают в разогретое масло. Разогревать таким способ блюдо нужно три-пять минут. Достав из фритюра с помощью шумовки, кусочки рекомендуется промокнуть бумажной салфеткой для удаления излишков жира.
В пароконвектомате
Пароконвектомат или конвектомат позволяет максимально сохранить свойства полуфабрикатов после того, как их заморозили. Специальная печь для профессионального применения отличается многофункциональностью: работает как духовой шкаф, пароварка, гриль, газовая плита и другое кухонное оборудование.
Готовить стрипсы рекомендуется с использованием функции конвекции — подачи горячего пара. Чтобы приготавливать куриные полуфабрикаты в конвектомате, предварительно его разогревают до +180◦C. На противень выкладывают изделия. Ставят лист в шкаф на 15 минут. Затем достают и подают к столу в качестве закуски или составляющего второго блюда.
Качественный продукт
Зная, как приготовить замороженные стрипсы, вы сможете предлагать посетителям кафе или бара вкусные и полезные блюда, разнообразить меню. Возможность приготавливать замороженные куриные полуфабрикаты всего за несколько минут позволяет значительно повысить скорость выполнения заказов и улучшить впечатление о заведении.
Однако необходимо помнить, что время разогрева продукта может изменяться в зависимости от типа и мощности используемого оборудования.
Компания «Серволюкс» предлагает широкий ассортимент куриных полуфабрикатов из мяса птицы, выращенной на собственных птицефабриках. Можно заказать котлеты для гамбургеров оптом, маринованную курицу для гриля и другие изделия в нужных количествах. Доставка продукции выполняется по территории Беларуси и России.
В статье вы найдете подробные описания популярных типов грилей, которые помогут вам быстро определиться с выбором в зависимости от вашего меню и ожидаемой проходимости.
Замороженные куриные котлеты, изготовленные из качественного свежего мяса с добавлением только натуральных экологичных ингредиентов – хорошая основа для приготовления не только вкусных, но и популярных блюд. Такие полуфабрикаты часто используются в бургерах — в сочетании со свежими овощами и зеленью, мягкой хрустящей булочкой они создают отличный ансамбль.
Современное производство замороженных мясных полуфабрикатов полного цикла позволяет изготавливать качественную продукцию в больших объемах, и при этом точно соблюдать все стандарты и требования.
Название наггетсов происходит от английского слова «nugget», что переводится как «золотой самородок». Действительно, каждый кусочек сочной курицы в аппетитной золотистой корочке можно считать уникальным блюдом, одновременно вкусным и полезным. При условии, что готовится оно исключительно из качественных экологически безопасных ингредиентов.
Следуя простым правилам, вы сможете быстро и эффективно разделать курицу на части, получая аккуратные полуфабрикаты, готовые к использованию в кулинарии. Рассмотрим, как правильно разделывать курицу: пошаговая инструкция включает несколько основных пунктов.
Из мяса цыплят-бройлеров готовят различные замороженные и охлажденные изделия для домашнего меню, а также для столовых, кафе, баров, заведений фаст-фуда
Мы решили узнать у шеф-поваров известных заведений, как правильно готовить шаурму профессионально, чтобы она получилась и вкусной, и полезной.
Основной ингредиент блюда — мясо, и от его правильного приготовления зависит как качество еды, так и удовольствие, которое вы получите.
Устоять перед шаурмой непросто, если мясо в ней приготовлено правильно. Именно поэтому в кафе или ларьках, где повара знают, как обращаться с мясом, всегда много посетителей.
Шаурма - это блюдо простое только на первый взгляд: если не знать, как делают мясо для шаурмы, его можно легко испортить. Основа начинки требует тщательной подготовки.
В блюдах мясо используют только маринованным: специальная подобранная смесь основы и специй делает мясо значительно мягче и ароматнее, не дает ему быстро испортиться, к тому же обжарить его после маринада можно всего за несколько минут.
