- Качественные продукты
- Безопасные технологии
- Собственные рецепты
- Инновационная технология
- Шоковая заморозка
- Как приготовить куриные крылья на сковороде
- Сделать заказ
Приготовить хрустящие куриные крылья на сковороде несложно, если использовать полуфабрикаты от компании «Серволюкс». Сочные, вкусные и ароматные крылышки поставляются уже готовыми, нужно только разогреть.
В баре, кафе, ресторане это помогает быстро обслуживать гостей, что повышает их лояльность к заведению. Ведь блюдо готово к подаче на стол уже через несколько минут после того, как посетитель сделал заказ.
Эксперты компании рассказывают, как пожарить куриные крылья на сковороде, чтобы получить максимальный эффект.
Качественные продукты
Производство вкусных крылышек начинается с птицефабрики. «Серволюкс» использует для приготовления полуфабрикатов мясо птицы, которая выращивается на своих фабриках. высокое качество сырья гарантируется: производственный процесс строится по стандартам, принятым в Европе. Современное оборудование и специально разработанный рецепт корма для птиц позволяют получать вкусные и полезные продукты.
Безопасные технологии
В компании выполняются все санитарно-гигиенические требования. Потоки сырых продуктов и готовой продукции разделены, не пересекаются. Контакт человека с продуктами минимизирован. Применяются передовые технологии переработки мяса.
На предприятии внедрена система менеджмента качества безопасности пищевых продуктов по стандарту FSSS 22000 v6, получен соответствующий сертификат. Компания также прошла добровольную сертификацию HALAL (Халяль): ее продукция подходит для питания мусульман. Ежегодно проводится аудит производственных площадок.
Собственные рецепты
После разделки тушек плечевая часть крыла поступает в цех полуфабрикатов, где подготавливается к термической обработке. Результатом этого этапа становятся готовые куриные крылышки в панировке.
Сначала сырые заготовки маринуют. Состав маринада включает соль, чеснок, молотый перец, паприка, другие специи. Это добавляет блюду сочности и аромата, делает его вкус более ярким.
Затем выполняется панирование. Уникальный рецепт панировки, разработанный специалистами «Серволюкс», обеспечивает формирование хрустящей красивой корочки. И она сохраняется такой же после замораживания блюда и его разогрева. Благодаря использованию панировки мясо остается сочным, сохраняются полезные ингредиенты и питательные вещества. Блюдо выглядит очень привлекательно.
Инновационная технология
Пройдя маринование и панирование полуфабрикаты отправляются в конвекционную печь. Здесь происходит обработка продукта при высокой температуре в присутствии горячего пара. Этот способ помогает получать крылья куриные на сковороде с хрустящей корочкой.
Шоковая заморозка
Готовые изделия замораживаются по технологии шоковой заморозки при температуре -30-35◦С. Такой способ позволяет сохранить максимум компонентов и структуру продукта.
Замороженные крылья упаковывают в герметичные флоу-пакеты по 2 кг в каждом. Потом помещают в гофрокороба по шесть штук. Это минимальная партия, которой продаются куриные крылья оптом.
Как приготовить куриные крылья на сковороде
Перед подачей на стол не нужно продукт размораживать, не требуется варить. Можно сразу разогреть его в конвектомате, в духовке, во фритюрнице или сделать куриные крылья на сковороде.
- Поставить сковородку на средний огонь, дать нагреться.
- Налить растительное масло.
- Достать полуфабрикат из морозильника, открыть флоу-пакет.
- Выкладывать изделия в масло и обжаривать по 3-5 минут с каждой стороны.
- Куриные крылья на сковородке готовы.
Блюдо можно подать в качестве закуски, дополнив соусом. Курица хорошо сочетается с разными типами соусов: соевым, томатный, сливочным, ягодным, майонезом.
Жареные куриные крылья можно использовать как второе блюдо. В этом случае гарниром могут служить картофель фри или пюре, овощи – свежие, тушеные, запеченные. Можно добавить гречку. Готовые полуфабрикаты позволяют приготовить полноценное основное блюдо максимально быстро. Трудозатраты сокращаются, а качество блюд всегда сохраняется высоким.
Зная, как пожарить куриные крылья, можно легко разнообразить меню заведения. А это поможет привлечь новых клиентов.
Сделать заказ
Заказать готовые полуфабрикаты в интернет-магазине можно из любой точки России. Изделия доставляются замороженными. Выбирайте товары в каталоге и оформляйте заявку.
В статье вы найдете подробные описания популярных типов грилей, которые помогут вам быстро определиться с выбором в зависимости от вашего меню и ожидаемой проходимости.
Замороженные куриные котлеты, изготовленные из качественного свежего мяса с добавлением только натуральных экологичных ингредиентов – хорошая основа для приготовления не только вкусных, но и популярных блюд. Такие полуфабрикаты часто используются в бургерах — в сочетании со свежими овощами и зеленью, мягкой хрустящей булочкой они создают отличный ансамбль.
Современное производство замороженных мясных полуфабрикатов полного цикла позволяет изготавливать качественную продукцию в больших объемах, и при этом точно соблюдать все стандарты и требования.
Название наггетсов происходит от английского слова «nugget», что переводится как «золотой самородок». Действительно, каждый кусочек сочной курицы в аппетитной золотистой корочке можно считать уникальным блюдом, одновременно вкусным и полезным. При условии, что готовится оно исключительно из качественных экологически безопасных ингредиентов.
Следуя простым правилам, вы сможете быстро и эффективно разделать курицу на части, получая аккуратные полуфабрикаты, готовые к использованию в кулинарии. Рассмотрим, как правильно разделывать курицу: пошаговая инструкция включает несколько основных пунктов.
Из мяса цыплят-бройлеров готовят различные замороженные и охлажденные изделия для домашнего меню, а также для столовых, кафе, баров, заведений фаст-фуда
Мы решили узнать у шеф-поваров известных заведений, как правильно готовить шаурму профессионально, чтобы она получилась и вкусной, и полезной.
Основной ингредиент блюда — мясо, и от его правильного приготовления зависит как качество еды, так и удовольствие, которое вы получите.
Устоять перед шаурмой непросто, если мясо в ней приготовлено правильно. Именно поэтому в кафе или ларьках, где повара знают, как обращаться с мясом, всегда много посетителей.
Шаурма - это блюдо простое только на первый взгляд: если не знать, как делают мясо для шаурмы, его можно легко испортить. Основа начинки требует тщательной подготовки.
В блюдах мясо используют только маринованным: специальная подобранная смесь основы и специй делает мясо значительно мягче и ароматнее, не дает ему быстро испортиться, к тому же обжарить его после маринада можно всего за несколько минут.
