- Качественные продукты
- Безопасные технологии
- Собственные рецепты
- Инновационная технология
- Шоковая заморозка
- Как приготовить куриные крылья на сковороде
- Сделать заказ
Приготовить хрустящие куриные крылья на сковороде несложно, если использовать полуфабрикаты от компании «Серволюкс». Сочные, вкусные и ароматные крылышки поставляются уже готовыми, нужно только разогреть.
В баре, кафе, ресторане это помогает быстро обслуживать гостей, что повышает их лояльность к заведению. Ведь блюдо готово к подаче на стол уже через несколько минут после того, как посетитель сделал заказ.
Эксперты компании рассказывают, как пожарить куриные крылья на сковороде, чтобы получить максимальный эффект.
Качественные продукты
Производство вкусных крылышек начинается с птицефабрики. «Серволюкс» использует для приготовления полуфабрикатов мясо птицы, которая выращивается на своих фабриках. высокое качество сырья гарантируется: производственный процесс строится по стандартам, принятым в Европе. Современное оборудование и специально разработанный рецепт корма для птиц позволяют получать вкусные и полезные продукты.
Безопасные технологии
В компании выполняются все санитарно-гигиенические требования. Потоки сырых продуктов и готовой продукции разделены, не пересекаются. Контакт человека с продуктами минимизирован. Применяются передовые технологии переработки мяса.
На предприятии внедрена система менеджмента качества безопасности пищевых продуктов по стандарту FSSS 22000 v6, получен соответствующий сертификат. Компания также прошла добровольную сертификацию HALAL (Халяль): ее продукция подходит для питания мусульман. Ежегодно проводится аудит производственных площадок.
Собственные рецепты
После разделки тушек плечевая часть крыла поступает в цех полуфабрикатов, где подготавливается к термической обработке. Результатом этого этапа становятся готовые куриные крылышки в панировке.
Сначала сырые заготовки маринуют. Состав маринада включает соль, чеснок, молотый перец, паприка, другие специи. Это добавляет блюду сочности и аромата, делает его вкус более ярким.
Затем выполняется панирование. Уникальный рецепт панировки, разработанный специалистами «Серволюкс», обеспечивает формирование хрустящей красивой корочки. И она сохраняется такой же после замораживания блюда и его разогрева. Благодаря использованию панировки мясо остается сочным, сохраняются полезные ингредиенты и питательные вещества. Блюдо выглядит очень привлекательно.
Инновационная технология
Пройдя маринование и панирование полуфабрикаты отправляются в конвекционную печь. Здесь происходит обработка продукта при высокой температуре в присутствии горячего пара. Этот способ помогает получать крылья куриные на сковороде с хрустящей корочкой.
Шоковая заморозка
Готовые изделия замораживаются по технологии шоковой заморозки при температуре -30-35◦С. Такой способ позволяет сохранить максимум компонентов и структуру продукта.
Замороженные крылья упаковывают в герметичные флоу-пакеты по 2 кг в каждом. Потом помещают в гофрокороба по шесть штук. Это минимальная партия, которой продаются куриные крылья оптом.
Как приготовить куриные крылья на сковороде
Перед подачей на стол не нужно продукт размораживать, не требуется варить. Можно сразу разогреть его в конвектомате, в духовке, во фритюрнице или сделать куриные крылья на сковороде.
- Поставить сковородку на средний огонь, дать нагреться.
- Налить растительное масло.
- Достать полуфабрикат из морозильника, открыть флоу-пакет.
- Выкладывать изделия в масло и обжаривать по 3-5 минут с каждой стороны.
- Куриные крылья на сковородке готовы.
Блюдо можно подать в качестве закуски, дополнив соусом. Курица хорошо сочетается с разными типами соусов: соевым, томатный, сливочным, ягодным, майонезом.
Жареные куриные крылья можно использовать как второе блюдо. В этом случае гарниром могут служить картофель фри или пюре, овощи – свежие, тушеные, запеченные. Можно добавить гречку. Готовые полуфабрикаты позволяют приготовить полноценное основное блюдо максимально быстро. Трудозатраты сокращаются, а качество блюд всегда сохраняется высоким.
Зная, как пожарить куриные крылья, можно легко разнообразить меню заведения. А это поможет привлечь новых клиентов.
Сделать заказ
Заказать готовые полуфабрикаты в интернет-магазине можно из любой точки России. Изделия доставляются замороженными. Выбирайте товары в каталоге и оформляйте заявку.
