- Вкусно и быстро
- Во фритюрнице
- В духовке
- В пароконвектомате
- В электрогриле
- На сковороде
- Качественный продукт
- Как готовятся замороженные котлеты из куриного мяса
Замороженные куриные котлеты, изготовленные из качественного свежего мяса с добавлением только натуральных экологичных ингредиентов – хорошая основа для приготовления не только вкусных, но и популярных блюд. Такие полуфабрикаты часто используются в бургерах — в сочетании со свежими овощами и зеленью, мягкой хрустящей булочкой они создают отличный ансамбль.
Замороженные котлеты хорошо подходят и в качестве второго блюда. Дополненные гарниром из тушеных овощей, они обеспечивают полноценное питание.
Качественные замороженные котлеты из куриного мяса могут есть и взрослые, и дети. Использование экологически чистого сырья и передовых технологий делает такое питание максимально полезным.
Чтобы получить максимальный эффект, важно знать, как жарить замороженные куриные котлеты правильно. В этом случае они сохранят все питательные компоненты и презентабельный внешний вид. А их вкус и аромат обязательно понравятся посетителям кафе, бара или заведения фаст-фуда.
Вкусно и быстро
Важная особенность приготовления замороженных котлет из мяса курицы – их не требуется размораживать. Разогрев или обжарку можно начинать сразу, как только продукт вынут из морозильной камеры. Так в изделии сохранятся все соки: мясо не пересушится, будет мягким и нежным.
Готовка занимает несколько минут – и блюдо можно подавать к столу. Для приготовления подойдут: духовой шкаф, фритюрница, пароконвектомат, электрогриль или обычная сковорода.
Ниже мы разберем несколько способов, как пожарить замороженные куриные котлеты, чтобы они получились максимально вкусными и с хрустящей корочкой.
Во фритюрнице
Готовые котлеты для бургеров купить оптом можно приобрести для своего заведения, где вы сможете готовить их во фритюрнице. Сначала в емкость наливают растительное масло и нагревают до температуры +180 – +190◦С.
Достав котлеты из морозильной камеры, вынимают из полиэтиленовой упаковки. И по одной аккуратно опускают в кипящее масло. Разогревают 3 – 5 минут. Затем вынимают и промакивают салфеткой, чтобы убрать излишки масла.
В духовке
Духовой шкаф тоже подходит. Сколько готовить замороженные куриные котлеты в духовке?
Духовку нагревают до +200◦С. Выкладывают котлетки на лист, покрытый пекарской бумагой или смазанный маслом. И ставят его на 5 – 10 минут в духовой шкаф. Затем вынимают – изделия готовы, можно есть.
В пароконвектомате
Так называется профессиональная печь, которая применяется в кафе, ресторанах, барах, заведениях фаст-фуда и столовых. Она способна выполнять функции не только духовки, но и пароварки, гриля, газовой плиты и других кухонных устройств.
Для разогрева замороженных котлет в конвектомате требуется температура +180◦C. Изделия на листе помещают в шкаф и держат 15 минут.
Печь с конвекцией за счет использования горячего пара обеспечивает наилучший результат. Корочка остается хрустящей, а внутри котлеты сочные и нежные.
В электрогриле
Еще один способ приготовления/разогрева куриных котлет – использовать электрогриль. Разогрев его, кладут изделия на решетку, закрывают крышку гриля. Сколько жарить замороженные куриные котлеты в данном устройстве? Достаточно всего пяти-семи минут. После этого можно использовать для бургеров или подавать на стол с гарниром.
Приготовление в гриле дает важное преимущество: можно не использовать масло. Соответственно, калорийность готового блюда не увеличивается.
На сковороде
Приготовить замороженные котлеты можно и на сковородке. Важно выбирать сковороду с толстым дном, чтобы изделия равномерно и быстро прожарились и прогрелись.
Как жарить замороженные куриные котлеты на сковороде? На дно наливают немного растительного масла. Ставят сковороду на средний огонь примерно на 20 секунд. Когда масло разогреется, кладут, например, острые котлеты для бургеров или любые другие. С каждой стороны нужно обжарить по 5-8 минут.
Затем изделия перекладывают на тарелку. Можно промокнуть салфеткой, чтобы убрать лишнее масло. Жареные котлеты можно подавать на стол или готовить с ними бургеры.
Качественный продукт
Главное правило получения вкусных куриных котлет – высокое качество полуфабриката. В белорусской компании «Серволюкс» в производстве изделий из курицы используется мясо цыплят, выращенных на собственных птицефабриках предприятия. Птицы получают корм, который производится тоже в компании и отвечает европейским стандартам.
В обработке мяса применяются современные технологии, на каждом этапе проводится строгий контроль качества и безопасности сырья и продукции. За счет разделения «чистой» и «грязной» зон на мясоперерабатывающем комбинате исключается риск порчи готовых изделий. Сотрудники работают каждый в своей зоне не контактируют друг с другом во время работы.
В компании для изготовления куриных котлет используется автоматизированное оборудование, работающее с минимальным участием человека. Это также способствует повышению безопасности производства. Заготовки из курицы обрабатываются, нарезаются, панируются, запекаются и упаковываются машинами. Контакт с человеком почти исключен.
Как готовятся замороженные котлеты из куриного мяса
Котлеты для бургеров в темпуре изготавливаются из свежей нежной мякоти грудки и бедра. Технология следующая:
- Сначала мясо отделяется от костей, освобождается от хрящей.
- Затем перемалывается и измельчается в мясорубке.
- Далее из фарша формируются котлеты в специальных формовочных аппаратах. Им придается круглая форма.
- Заготовки обваливаются в панировке: эту задачу выполняют панировочные аппараты.
- Запекаются в конвекционной печи с горячим паром. Такая технология позволяет избежать использования растительного масла и сохранить соки внутри изделия, сформировав хрустящую корочку. Рецепт панировки разработан специалистами компании.
- Следующий шаг – шоковая заморозка. При температуре -30 – -35◦С котлеты быстро замораживаются. Это позволяет сохранить все полезные компоненты и текстуру изделий.
- Продукция упаковывается в полиэтиленовую пленку по несколько килограммов и картонные короба, и отправляется оптовым покупателям в рефрижераторах.
Куриные замороженные котлеты доставляются заказчикам в Москве и по территории России. Продукция белорусского бренда «Серволюкс» соответствует российским стандартам и востребована в сетях быстрого питания, кафе и барах.
В статье вы найдете подробные описания популярных типов грилей, которые помогут вам быстро определиться с выбором в зависимости от вашего меню и ожидаемой проходимости.
Замороженные куриные котлеты, изготовленные из качественного свежего мяса с добавлением только натуральных экологичных ингредиентов – хорошая основа для приготовления не только вкусных, но и популярных блюд. Такие полуфабрикаты часто используются в бургерах — в сочетании со свежими овощами и зеленью, мягкой хрустящей булочкой они создают отличный ансамбль.
Современное производство замороженных мясных полуфабрикатов полного цикла позволяет изготавливать качественную продукцию в больших объемах, и при этом точно соблюдать все стандарты и требования.
Название наггетсов происходит от английского слова «nugget», что переводится как «золотой самородок». Действительно, каждый кусочек сочной курицы в аппетитной золотистой корочке можно считать уникальным блюдом, одновременно вкусным и полезным. При условии, что готовится оно исключительно из качественных экологически безопасных ингредиентов.
Следуя простым правилам, вы сможете быстро и эффективно разделать курицу на части, получая аккуратные полуфабрикаты, готовые к использованию в кулинарии. Рассмотрим, как правильно разделывать курицу: пошаговая инструкция включает несколько основных пунктов.
Из мяса цыплят-бройлеров готовят различные замороженные и охлажденные изделия для домашнего меню, а также для столовых, кафе, баров, заведений фаст-фуда
Мы решили узнать у шеф-поваров известных заведений, как правильно готовить шаурму профессионально, чтобы она получилась и вкусной, и полезной.
Основной ингредиент блюда — мясо, и от его правильного приготовления зависит как качество еды, так и удовольствие, которое вы получите.
Устоять перед шаурмой непросто, если мясо в ней приготовлено правильно. Именно поэтому в кафе или ларьках, где повара знают, как обращаться с мясом, всегда много посетителей.
Шаурма - это блюдо простое только на первый взгляд: если не знать, как делают мясо для шаурмы, его можно легко испортить. Основа начинки требует тщательной подготовки.
В блюдах мясо используют только маринованным: специальная подобранная смесь основы и специй делает мясо значительно мягче и ароматнее, не дает ему быстро испортиться, к тому же обжарить его после маринада можно всего за несколько минут.
