- Отборные продукты
- Особый способ запекания
- Шоковая заморозка
- Всего несколько минут
- Наггетсы в духовке
- Наггетсы в аэрогриле
- Приготовление во фритюрнице
- На сковороде
- Достойное качество
Наггетсы – блюдо очень популярное среди детей и взрослых. Классический рецепт наггетсов - нежное куриное филе в панировке, которое запекается в конвекционной печи с использованием горячего пара. Затем замораживаются и могут храниться в течение года с учетом соблюдения режимов хранения. Достаточно лишь разогреть – и вкусное, аппетитное и питательное блюдо готово. Можно подавать как самостоятельную закуску или добавить гарнир.
Название наггетсов происходит от английского слова «nugget», что переводится как «золотой самородок». Действительно, каждый кусочек сочной курицы в аппетитной золотистой корочке можно считать уникальным блюдом, одновременно вкусным и полезным. При условии, что готовится оно исключительно из качественных экологически безопасных ингредиентов.
Именно так происходит в компании «Серволюкс». Наггетсы марки соответствуют мировым стандартам качества и, в то же время, соответствуют нормам качества Халяль.
Отборные продукты
Для приготовления наггетсов используется мясо птицы, выращенной на собственных птицефабриках. Качественные корма тоже производятся в компании по рецептам, разработанным специалистами предприятия.
Птица выращивается с учетом требований мусульманской культуры: на полуфабрикаты для фритюра получен сертификат Халяль. Компания прошла сертификацию по стандарту FSSC 22000 v6, что означает соответствие продукции высокому уровню.
На производстве почти все процессы автоматизированы, сотрудники минимально контактируют с продуктами. Деление на «чистую» и «грязную» зоны, а также перемещение сырья и готовых изделий разными путями повышают безопасность.
Наггетсы готовятся из свежей сочной мякоти куриного мяса. Формовка продуктов происходит автоматизированно. Затем заготовки подвергаются 3-х или 4-х стадийной панировке. Входящие в панировку ингредиенты в определенных пропорциях при запекании создают нежную хрустящую корочку.
Особый способ запекания
Важная особенность наггетсов марки – они не обжариваются, а запекаются. Причем не в обычной духовке, а в конвекционной печи. Такая технология позволяет пропекать мясо по всей глубине равномерно. А режим горячего пара помогает сохранить все соки и не пользоваться растительным маслом, как при жарке. В результате снаружи образуется хрустящая корочка, а внутри – сочное вкусное содержимое.
Запекание с конвекцией и горячим паром делает готовые изделия более вкусными и полезными, чем обжаренные обычным способом. Поскольку в конвекционной печи с применением такой технологии продукты готовятся быстрее, чем в обычной, можно запекать большие объемы наггетсов.
Шоковая заморозка
Запеченные наггетсы оптом отправляются на замораживание. Изделия подвергаются шоковой заморозке при температуре -30-35◦С. При такой технологии все питательные и вкусовые свойства остаются неизменными.
Мороженная продукция хранится на специальных складах с соблюдением температурного режима от -10 до -18◦С.
Всего несколько минут
Приготовить наггетсы можно очень быстро. Перед готовкой их не требуется размораживать. А время разогрева составляет всего несколько минут. Разогретые изделия выглядят так же аппетитно, их текстура такая же, как сразу после того, как они прошли запекание в конвекционной печи.
Есть несколько способов приготовления наггетсов:
- в духовке;
- в аэрогриле;
- во фритюрнице;
- на сковороде.
Далее мы рассмотрим, сколько жарить замороженные наггетсы разными способами, и на что стоит обращать внимание, чтобы блюдо получилось максимально презентабельным и полезным.
Наггетсы в духовке
Разберемся, как приготовить замороженные наггетсы в духовке. Сначала нужно разогреть духовой шкаф до +200◦С. Для этого поставить тумблер на такое значение и подождать минут десять.
Пока духовка нагревается, можно достать упаковку с полуфабрикатами из холодильника, вынуть нужное количество и разложить на листе,. И поставить противень в духовку на пятнадцать минут. После этого наггетсы можно подавать на стол.
Наггетсы в аэрогриле
Ответ на вопрос «наггетсы в аэрогриле замороженные, сколько готовить?» – 5-7 минут.
Гриль нагревают примерно до 200 градусов Цельсия. Положив полуфабрикаты на решетку, опускают крышку. И оставляют на пять-семь минут. Затем можно вынимать изделия, чтобы подать с гарниром или как самостоятельную закуску.
Приготовление во фритюрнице
Фритюрница предполагает использование растительного масла для жарки: важно выбирать продукт высокого качества.
Налив в чашу фритюрницы, масло нагревают до +180-190◦С. Достают полуфабрикаты из морозильника и опускают в кипящее масло. Сколько жарить замороженные наггетсы во фритюре? За три-пять минут продукт готов к еде.
Переложив на тарелку, наггетсы рекомендуется промокнуть салфеткой. Это поможет убрать лишнее масло и снизить калорийность готового блюда.
На сковороде
Теперь о том, как правильно пожарить замороженные наггетсы на сковороде. Для приготовления вкусного блюда подходит и обычная сковородка, у которой толстое дно. Это помогает равномерно распределить жар, чтобы мясо быстро прогрелось.
Как приготовить замороженные наггетсы на сковороде? Сначала налить на дно небольшое количество растительного масла и поставить сковородку на средний огонь. Нагреть и потом обжаривать полуфабрикаты по очереди с каждой стороны. Положить на одну, оставить на две три минуты, потом перевернуть и повторить то же действие.
Так изделия быстро и хорошо прогреются. После приготовления их можно промокнуть салфеткой.
Достойное качество
Купить темпурные наггетсы из Беларуси можно и в России. Продукция компании поставляется в Москву и другие города страны. Ее можно отведать во многих кафе, сетях быстрого питания, барах, где она пользуется спросом у посетителей разных возрастов.
Благодаря использованию куриного мяса высшего качества и современных технологий обработки сырья и приготовления изделия по внешнему виду, вкусу и консистенции получаются такими же, словно приготовлены хорошей хозяйкой дома. После разогрева полуфабрикаты выглядят так же, как и только что запеченные.
